净菜加工设备的净菜产品标准

2019/1/11

净菜加工设备流水线网带均采用SUS304不锈钢制作,网带运行平稳、使用寿命长,符合食品卫生要求。设备中设有气泡发生装置,使物料呈翻滚状态,去除产品表面残留农药的功效,同时可加入适量的药剂,进行消毒固色。漂浮物可以从溢流槽溢出,沉淀物从排污口排出,以达到清洗的目的。我公司生产的净菜加工机械精工细做,美观大方,于适用性、观赏性为一体,并可根据客户要求,调整设备结构细节。


净菜加工设备流水线按食品加工厂规范要求设计,采用全不锈钢制作,由机械操作代替了繁重的人工劳动,操作简便,避免了重复污染,完全符合食品卫生食用标准。能耗低、效率高,为全面提高果蔬加工的质量和产量提供了强有力的保障,适用于青刀豆、芋艿、笋片、荷兰豆、香菇、马蹄片、蘑菇、豌豆、蚕豆、毛豆、芦笋、土豆片及菠菜、花菜等叶菜类和根茎类蔬菜及水果的清洗、消毒等工艺,一般由蔬菜挑选输送机、气泡清洗机、毛刷清洗机、臭氧杀菌机、多功能切菜机、切丝机及杀菌、风干等设备组成,设备设计合理,不伤物料,完全符合食品要求。

净菜加工设备流水线可适用于生鲜配送企业,大型企业,院校食堂,果蔬加工企业。

净菜加工设备流水线采用食品级材料安全可靠、无污染。输送平稳,速度可调,物料随输送带的行进运动,能够避免对输送物的损坏。噪音较小,适合于工作环境要求比较安静的场合。可以使物料均匀进入清洗机,降低工人劳动强度。结构简单,便于维护。能耗较小,使用成本低。


净菜加工设备的净菜产品标准:
    目前国家对净菜尚无统一标准,以下为部分地方和人士对净菜所确定的产品标准:
    1. 已摘除了蔬菜的不可食部分,如烂叶、黄叶,不可食用的根、须等。
    2. 有较高的叶绿素和Vc保存率,可食率达95%以上。
    3. 农药残留量低于国家标准,如敌杀死每公斤小于0.2毫克,速灭杀丁每公斤小于1毫克。
    4. 初步消毒,无致病菌,细菌总数低于15万个/克。
    5. 防止再污染,具有一定的货架期。贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜,劣变程度很低,食用品质良好。经加工及保鲜措施处理的切分菜可保持20天左右的货架期,降低褐变率至5%左右。
净菜加工设备的净菜加工流程:
    新鲜蔬菜→预处理→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切分(段、块、丝、丁等)→清洗→沥水→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。

阅读 (6514)